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無題

2010年08月31日

今週も無事一週間終わりました。

厳しい残暑が続くなかたくさんのお客様においで頂いたこと、感謝の念で

いっぱいです。

久々に予定の無い休日、どう過ごそうか思案中です。

おいしいものでも食べに行こうか、何もせず家でのんびり過ごそうか、

とりあえず朝寝坊してから考えるとします。

予定が無いっていうのもたまにはいいもんですね。

折りしも今日は8月最後の日。

暑い日とはまだまだサヨナラできそうもありませんが秋はもうすぐそこ

まで近づいています。

 

小鉄死す

2010年08月30日

元プロレスラーで新日本プロレス顧問の山本小鉄氏が亡くなりました。

享年68歳。

小鉄氏といえば星野貫太郎とタッグチーム「ヤマハ・ブラザーズ」を結成

し、日米をまたにかけて活躍したレスラー。

当時から猪木ファンの店主は毎週彼の姿をテレビで観ていました。

小さい体ながらも小気味良い技で外国人選手と戦う姿は戦後の日本を

象徴していたといっては大袈裟か・・・。

引退後は『鬼軍曹』として後進の指導にあたっていたのはご存知の通り。

テレビのバラエティ番組にもよく登場していましたね。 

そういえば山本コテツという名の空間プロデューサーもいましたね。

関係ないか・・・。

屈強な肉体と鬼軍曹の気力をもってみても68歳での死は早すぎる気が

します。

合掌。 

 

店主のGⅢ予想

2010年08月29日

夏休み最後の土曜日、前日までの予約が無くのんびりかなあと思って

いたら続々と予約を頂き6時には満員御礼。

たっぷり汗をかかせていただきました。

みなさんありがとうございます。

先週の競馬は新潟・函館ともメインレースを的中。

絶好調の店主です。

さて今週は新潟記念・GⅢ・新潟・2,000mです。

◎スマートギア
〇サンライズベガ
▲スリーオリオン
△トウショウシロッコ
△バトルバニヤン
△イケドラゴン
△サンレイジャスパー
△アルコセニョーラ

以上です。

今週は忙しくて十分な研究をしておりません・・・スミマセン。

◎〇▲の3頭が上位だと思います。

店主はここから人気薄の△に流す予定です。

特に狙いたいのはサンレイジャスパーとアルコセニョーラの熟女組。

調子落ちもなさそうですし、夏は牝馬!ですからね。

ではみなさん良い休日を!

 

『これ』

2010年08月28日

お客様の料理が一段落したので試作品を作成してみました。

以前から考えていたものですが、試作の時間が無くてなかなか試食まで

辿り着かなかった一品です。

早速お客様に召し上がって頂いたところなかなか好評。

新たな裏メニューとして命名、『これ』。

『あれ』とはかなり違った代物ですがビールのおつまみにはピッタリと自負

しています。

この一品、注文から作成まで小一時間かかるのでメニューには掲載しませ

んがリクエストがあれば時間の許す限りお作り致します。

 え?『これ』って何かって?

まずはご試食下さい。

 

小沢起つ

2010年08月27日

次期民主党の代表選に小沢元幹事長が立候補することが正式に発表

されました。

9月の代表選は菅首相VS小沢氏で争われることになります。

政治には多くを期待しない店主ですが昨今の不況、円高等の諸問題は

喫緊に解決せねばならない問題であり、この問題を菅首相では解決でき

ないと常々思っていました。

こういう時代には大ナタを振える政治家が必要であるのは自明の理。

官僚におんぶに抱っこの菅首相ほどの小物では到底解決するはずもあり

ません。

巷間小沢氏には多くの噂がありますが、日本でこの人に国を任せてみたい

と店主が思えるのは小沢氏をおいて他に見当たりません。

政治改革、行政改革、地方分権といった小沢氏の掲げる理念を代表選の

討論の中で再確認したいと思っています。 

 

完成!

2010年08月26日

帰途、車中から見えた月がとっても綺麗でした。

満月ですね。

でも今年一番小さい満月だそうですよ。

暑い一日でしたが月を見ていると気分は秋?の店主でした。

ところで先週のブログでお伝えした『あれ』がいよいよ完成しました。

今年最後の『あれ』になるかも・・・。 

限定3食、早い者勝ちです。

ただしやきとり7本以上召し上がった方に限ります。

だって『あれ』だけでボトル1本くらい飲めちゃうんですもん・・・。

店主はこれからちょっと味見をさせていただきます、あしからず。

 

自転車

2010年08月25日

自転車による事故が問題になっています。

自転車と歩行者による事故が10年間で3.7倍に増加する中、道路交

通法に違反したとして刑事手続きに入る、通称『赤切符』を交付された

自転車利用者は06年に比べ5倍に上ることが分かりました。

自動車であれば略式起訴(罰金)や起訴猶予などの処分が科されるとこ

ろが、自転車の場合はこういった制度の対象となっていないのがミソ。

同じ信号無視でも車なら9千円の反則金で済むところを、自転車の場合は

『5万円以下の罰金』を科され、いきなり『前科』になることも。

自転車事故の増加を受けて損保各社も自転車保険の廃止を決めています。

なんこつ屋にも自転車でおいでのお客様がたまにいらっしゃいますが、飲酒

運転になるので帰りは自転車に乗らないでひいて帰ってくださいね。

 

処暑

2010年08月24日

昨日は処暑を迎えたというのに今年の暑さは容赦してはくれません。

現在も外の気温は27℃。

何日続くのか熱帯夜、クーラーも全開です。

今年はこの暑さの影響が各方面で出ています。

氷菓業界や電器業界はホクホク。

ガリガリ君は生産が追いつかないそうです。

一方で熱中症による死者は増え続けています。

クーラー嫌いのお年寄りは要注意。

店主も今年の夏は例年より疲れが残る気がします。

今日はせっかくの休みでゆっくりしたいところですが買出しや明日からの

準備で休んでいるヒマは無さそうです。

みなさんも水分補給をしっかりとして厳しい残暑を乗り切ってくださいね。

 

枝豆

2010年08月23日

風呂上りにビールを一杯、クーッとやる瞬間は至福のときですね。

この季節はつまみに枝豆なんて方も多いのでは。

例に漏れず店主もこの季節は枝豆のお世話になっています。

しかし今年は何か変?

枝豆がおいしくないのです。

店主は枝豆にはちーとばかりうるさく、全国各地の枝豆を取り寄せては

食べ比べていますが、今年はどの産地のものも甘くない。

有名な山形のだだ茶豆でさえそうです。

今年は梅雨らしい梅雨で雨が多かったせい?

梅雨明けに長いこと真夏日が続いたせい?

確かに野菜は昼夜の気温差が甘みを生み出すとはいわれていますが・・・。

おいしい枝豆であればなんこつ屋でお客様方に提供しようと思っているので

すが今年に限ってはとてもお出しできるレベルにはありません。

どなたかおいしくない理由をご存知ですか? 

 

店主のGⅡ予想

2010年08月22日

やりました!興南高校。

悲願の沖縄県勢初の夏の甲子園制覇、しかも春夏連覇。

沖縄に勇気と元気を与えてくれた興南高校に拍手です。

さて今週は札幌記念・GⅡ・札幌・2,000mです。

◎アーネストリー
〇シャドウゲイト
▲ジャミール
△ドリームサンデー
△マンハッタンスカイ
△ヒルノダムール
△ロジユニバース
△ヤマニンキングリー

以上です。

ここ数戦の安定感からアーネストリーに◎。

小回りも問題ないし先行できる脚質でここは一枚抜けているとみました。

対抗に叩き2戦目のシャドウゲイトを。

洋芝も得意ですしこの馬も先行できる脚質。

札幌では4コーナー5番手以内が鉄則です。

▲にはジャミールを。

4歳になってからの充実度には目をみはるものがあります。

うまくハマれば上記2頭を逆転も。

△以下も実績馬揃いですが店主のねらい目はサニーサンデーとマンハッタン

スカイの前残り。

先ほども言いましたが札幌では先行馬が圧倒的に有利です・・・。

暑い日が続きますがみなさん良い休日を!

 

来訪

2010年08月21日

今日土曜日、東京から知人が来店の予定です。

25年以上もお付き合いしている飲食店の店長だった方です。

所用で木更津に来るということでついでに店主の仕事ぶりをチェックしに

来るそうです。

嬉しい反面、緊張が・・・。

きちんとした料理を提供される方に逆にこちらが料理を提供するのはプレッ

シャーが大きい・・・。

とはいっても友人のようにお付き合いさせていただいている方。

的確なアドバイスが頂けるものと期待しています。

お会いするのは2年ぶり。

積もる話もたくさんあるし、有意義な夜になりそうで楽しみです。 

 

あと二つ

2010年08月20日

夏の全国高校野球、いわゆる甲子園も佳境に入りました。

昨日でベスト4が出揃い、今日はいよいよ準決勝。

店主が応援しているのは第二の故郷、沖縄代表の興南高校。

言わずと知れた春の優勝校です。

悲願の夏優勝まであと二つ。

何とか紫紺の優勝旗を沖縄に持ち帰って欲しいものです。

今日の準決勝では兵庫の報徳学園と対戦。

千葉代表成田高校も頑張っていますね。

準決勝では同じ関東の東海大相模と対戦。

店主の予想では決勝は興南と東海大相模の対決とみましたが・・・。

酷暑だったこの夏、体力の消耗も激しいと思いますが悔いを残さないよう

全力で戦って欲しいと思います。

ちなみに興南が優勝したらお祝いとして晩酌のビールが一本増える予定の

店主です。 

 

『あれ』復活?

2010年08月19日

一時期、究極の裏メニューとして常連のお客様のみが食すことができた

幻の酒肴『あれ』。

昨日お見えになった常連のお客様は未だこの味を知らないとか。

わかりました、では作りましょう!

ただこの酒肴、多大な手間と時間がかかるため一日二日では完成させる

ことができません。

10日間の猶予をいただいて作ることに決定。

来週末くらいには完成の予定です。

ただし3人前前後しか作れないため早い者勝ちです。

完成のあかつきにはこのブログでお知らせしますのでみなさんお見逃しの

ないよう・・・。

 

酷暑

2010年08月18日

なんじゃこりゃ!、と松田優作だったら言ったであろう位蒸し暑い一日

でしたね。

こんな日に仕事でなかったのが幸い、でしたが外食した各所でもクー

ラーが効かないくらいの暑さでした。

これについてはまた後日のブログで・・・。

明日はこんな暑さは勘弁!と思っている店主ですが意に反して明日も

暑い一日になりそう。

今まで夏バテの無かった店主ですがこの暑さが続くとどうなるものか・・・。

とにかくまた一週間頑張ります!

 

御礼

2010年08月17日

今週も無事終了しました。

お盆休みということもあり変則的なお客様の入りでしたが、おかげさまで

忙しくさせていただきました。

ありがとうございます。

最近は一度に20本以上も召し上がるやきとり好きのお客様が増えたため

日々の仕込みも前にも増して慌しいものになっています。

今日の休みはゆっくり骨休みに充てたいと思っています。

それにしても20本も食べて飽きないのかなあ・・・。

それも週に何度も。

店主はビールは何杯飲んでも飽きませんが・・・。 

世の中には本当のやきとり好きがいるもんなんですね。

そんなお客様に恵まれていることに感謝です。

現在検討中の新メニューも9月には登場する予定。

当分戦争のような仕込みから解放されそうもない店主です。

 

祭りのあと

2010年08月16日

木更津の花火、盛り上がったようですね。

駅周辺では遅い時間まで若者で溢れかえっていました。

おかげさまでなんこつ屋も忙しくさせていただきました。

手が空いたら外へ出て遠くからでも花火を見ようと思っていたのですが

そんな時間は全く無く、焼き場で遠くで鳴っている花火の音を聞いている

のがやっとでした。

そんな祭りも終わり、今日からまたみな通常の世界へ戻っていきます。

花火に込めた思いを抱えながら・・・。

なんてかっこ良すぎますね。

祭りのあとのわびしさよ・・・。

また今日から頑張りましょう!

って店主達はあと一日ですけどね・・・。

 

店主のGⅢ予想

2010年08月15日

お盆休みも終盤戦の土曜日、おかげさまで忙しくさせて頂きました。

ありがとうございます。

今日は恒例の木更津の花火。

花火の後にビールで乾杯、のお客様も歓迎ですよ。

さて今週はクイーンステークス・GⅢ・札幌・1,800mです。

◎ヒカルアマランサス
〇アプリコットフィズ
▲レジネッタ
△ショウリュウムーン
△プロヴィナージュ
△ブラボーデイジー
△ピエナビーナス
△ウェディングフジコ

以上です。

ヴィクトリアマイルでブエナビスタの2着に粘ったヒカルアマランサスに◎。

ムラのある馬であてにし辛いのですがこのメンバーなら一枚上。

鞍上にホワイトを確保し陣営もやる気いっぱい。

春のクラシックで活躍したアプリコットフィズを2番手に。

52キロは有利ですし鞍上は武豊。

展開次第では逆転まであるかも。

3番手に唯一のクラシックホース、レジネッタを。

この馬もあてにし辛い馬ですが人気が無ければ逆に狙い目。

鞍上池添も牝馬乗らせたら結構ウマイです。

△以下も伏兵揃いです。

店主の狙い目は外枠2頭。

人気の無い今回はおいしい馬券になるかも・・・。

ではみなさん良い休日を! 

 

流星群

2010年08月14日

ペルセウス座流星群のピークは昨晩だったそうですが今日もチャンスが

あるということなのでベランダに出て空を眺めています。

1時間中り50個以上の流星が見られるとのことですが、まだ発見してい

ません。

北東の空を一生懸命眺めている店主です。

外は湿った空気が満ちているため、雲が広がっているのでしょうか。

もうちょっと頑張ってみようと思ってます。

ここ何日か幾分過ごしやすい日が続きましたが、今日からまた夏が戻って

くるとのこと。

熱中症にならないよう水分補給はしっかりと・・・。 

 

どんぴしゃ

2010年08月13日

昨晩のNHKの番組。

その名も「洋楽倶楽部80’s 2」。

この番組、懐かしい80年代の洋楽ビデオをアーティストの紹介とともに

流すのですが、これが店主の青春時代の思い出にどんぴしゃ。

昨晩はバグルスの「ラジオスターの悲劇」に始まり、プリンス、デュラン・

デュラン、 ロバート・パーマー、そして店主の大好きなエイジアまで。

思わず興奮、の番組でした。

NHKさん、是非パート3もお願いしますよ!

そういえば青山の「どんぴしゃ」というやきとり店で働いていたことがあった

けど、今どうなってるのかなあ・・・。

今度遊びに行ってこよっと。

 

ハマコー

2010年08月12日

ハマコーこと、浜田幸一元衆院議員が逮捕されました。

容疑は背任。

借金の担保に差し出した株券を名義変更手続きを理由に返還させ、

勝手に売却して利益を得たというもの。

いわゆる確信犯ですな。

”政界の暴れん坊”の異名をとる氏ならではの犯罪ではありますが。 

最近ではテレビで見ても危なそう(逝きそう?)でしたが影ではしっかり

人をだまして大金をせしめていたとは・・・。

08年には破産手続きも開始され、実際の借金は30億ともいわれており、

何かヤケクソ的な犯行のようにも見受けられます。

地元の有権者が「何回も当選させてのぼせあがらせてしまった。途中に

一度でも落選させていれば少しは謙虚になったのかも」と語っていたのに

は、うんそうだと頷いてしまった店主でした。

 

台風

2010年08月11日

お盆休みに入られた方も多いかと思います。

海へ山へ、故郷に帰省とレジャー気分も盛り上がっていることと思います。

そんなムードに水を差すような台風上陸。

幸い東日本は直撃は免れそうですが、九州や西日本では交通機関にも

影響が出始めたようです。

またこの時期必ず起こるのが水の事故。

天候がすぐれない時のマリンレジャーには十分な注意が必要です。

年に数回の長期休暇、思う存分楽しんでくださいね。

店主達はまた一週間頑張ります!

 

ファンタジー

2010年08月10日

京都新聞のサイトが今日8月10日前後に太陽系の7惑星がほぼ一直

線に並ぶ、という記事を掲載しています。

これはかなり珍しいことだそうです。

一種の宇宙のファンタジーですな。

それはアースの曲か、失礼。

店主は天体にはからきし弱いのでどれだけ凄いことか実感湧きませんが

実はかなり凄いことだそうです。

偉い人が言っています、ハイ。

果たして地球が他の惑星と一直線に並ぶになる、そんな現象が何かしらの

凄い事象を生むのか、楽しみにしています。

もしかしたら何かとんでもないことが起こるかも・・・。

今日は休みだし家でおとなしくしてよっと。

 

お知らせ

2010年08月09日

日々忙しくさせて頂いております。

感謝、感謝です。

ここ最近お問い合わせの多いお盆時期の営業についてですが、例年の

通り定休日の火曜日以外は営業させて頂きます。

またこの時期は予約が集中しやすい傾向にあります。

なんこつ屋をご利用されるご予定のあるお客様には早めの予約をお勧

め致しております。

お盆時期については取引業者様が休暇に入られることも多く、メニュー

によってはご提供できないものもありますことも併せてご了承頂けます

ようお願い致します。

以上、お知らせでした。

 

店主のGⅢ予想

2010年08月08日

暑い日が続きますがみなさんお元気ですか?

暦の上では秋到来ですが涼しくなるのはまだまだ先のようですね。

夏競馬も中盤戦。

今週は関屋記念・GⅢ・新潟・1,600mです。

◎スピリタス
〇ムラマサノヨートー
▲キャプテンベガ
△セイクリッドバレー
△マルカシェンク
△エフティマイア
△キタノリューオー
△リザーブカード

以上です。

今回は左回り適性を重視。

マイルへの適性と純粋なサウスポーということでスピリタスに◎。

夏は牝馬とセン馬の格言もありますしね。

関屋記念といえばマグナーテンもセン馬でしたね。

対抗にやはり左回り得意のムラマサノヨートを。

上がり33秒台の切れる脚がありますしマイルもベスト。

▲にはキャプテンベガを。

なかなかパッとしない超良血馬ですが左回りは堅実に走ります。

△以下で狙ってみたいのはエフティマイアとリザーブカード。

両馬とも左回り得意です。

店主は押さえておきます。

ではみなさん良い休日を! 

 

奇遇

2010年08月07日

続き・・・。

次に立ち寄ったお店で知り合いの音楽会社社長にバッタリ。

こんなところで・・・なんて話をしていたら次に知り合いの有名飲食店の

オーナーとまたまたバッタリ遭遇。

しかも音楽会社社長と飲食店オーナーが知り合いだった・・・。

世間は狭いねえ、なんて話をしながら一緒にグラスを交わしました。

経営論から人生論まで延々と話し続けること3時間。

時計を見ると3時半!

またの再会を約束して東京を後にしました。

次の日の眠かったこと・・・。

でも人生の先輩の貴重な話が聞けて大収穫な一日だったのでした。 

 

ハプニング

2010年08月06日

CIMG0936 a.JPG

一通りやきとりを食べたものの、まだお腹に余裕がある二人はやきとり屋

さんのはしごにチャレンジ。

2軒目のお店も比内地鶏を売りにしている有名店。

写真はつくねとねぎま。

やはりどちらも濃厚かつ芳醇な味わい。

ただ地鶏特有の固さ(歯ごたえではない)には最後まで馴染めず。

このほかにもレバーや首肉などを頂いてきました。

お腹がいっぱいになったところで友人がやっているバーへ。

そこで小栗旬主演の映画「キサラギ」の監督、佐藤祐市氏と遭遇するという

ハプニングが・・・。

ほろ酔いの監督と一時間ばかりやきとり談義に花を咲かせました。

佐藤監督、撮影で木更津に来られることも多いとか。

なんこつ屋での再会を約束して店を後に。

その後、またしてもハプニングが・・・。 

 

銀座へ

2010年08月05日

CIMG0928 a.JPG

定休日の火曜日、おいしいものをと東京まで出掛けました。

が、お目当てのお店が休みで予定を変更して銀座へ繰り出しました。

何を食べようか二人で悩んだ末、比内地鶏を使っているやきとり屋さんへ。

写真はささみさび焼きとつくね。

さすがに比内地鶏だけあって脂が濃く、力強い味わい。

写真の他にもせせりやねぎまなどを頂きました。

なんこつ屋のやきとりとはずいぶん趣が異なりますがおいしかった・・・。

他店のやきとりを頂くのは勉強になります。

そして長い夜が始まったのでした・・・。

 

ハプニング発生

2010年08月04日

いろいろおいしいものを食べてきましたが意外なハプニング発生でただ今

帰宅です。

詳細は明日のブログで・・・。

ごめんなさい。

今日から一週間頑張ります!

 

御礼

2010年08月03日

今週も無事一週間終わりました。

ありがとうございます。

この時期は通常より倍疲れる時期ですが夏バテもせず、元気に働ける

ことに感謝です。

夏本番ということもあってビールにやきとり!のお客様が多く、仕込みの

量も日ごとに増えていますが、皆様の期待を裏切らないよう頑張ります。

今日の休みも所用で出掛けることになりましたが、ついでにおいしいもの

でも食べてこようと思っています。

あ、それから休み明けから新メニューが登場する予定です。

夏を乗り切るスタミナがつく商品だと思いますよ。

お楽しみに・・・。 

 

天邪鬼

2010年08月02日

家に帰り着き、ふと温度計を見ると何と33℃。

夜の12時でですよ。

湿度が高く、不快指数100といったところでしょうか。

こんな蒸し暑い夜に我が家の夕食は鍋。

キンキンに冷えた部屋でビールを飲みながら野菜やお肉を突っつきます。

こんな天邪鬼な家庭です、店主の家は。

既に室温は冬並みの18℃に向かってクーラーフル活動です。

今日の日中も暑くなりそうですが、ゴルフに行かれるお客様もいるとか。

こういう人達も天邪鬼ですね。

くれぐれも熱中症にならないよう、気をつけて回って下さいね。

冷たいビールご用意してお待ちしています。

 

店主のGⅢ予想

2010年08月01日

好天の土曜日、おかげさまでなんこつ屋は満員御礼。

ありがとうございます。

夏はやっぱりビールにやきとり、黄金コンビですもんね。

さて今週は小倉記念・GⅢ・小倉・2,000mです。

◎ナリタクリスタル
〇アルコセニョーラ
▲ホワイトピルグリム
△サンライズベガ
△スマートギア
△バトルバニヤン
△ニホンピロレガーロ
△ドモナラズ

以上です。

夏は何といっても上がり馬。

4歳馬ナリタクリスタルに◎。

中1週と強行軍ですが裏を返せば自身の証し。

 ここもすんなり勝ってサマーチャンピオンを狙う、とみました。

対抗に人気はありませんがアルコセニョーラ。

夏は牝馬、の格言プラスこの馬は典型的な夏馬。

小倉に実績はありませんが55キロなら何とか。

▲以下は差がありませんが今週は何といっても武豊の復活週。

待ちわびていたファンに元気な姿を見せてくれるでしょう。

ではみなさん良い休日を!