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2009年09月30日
明石海峡大橋を越え、店主達が向かったのは・・・。
淡路島。
兵庫と徳島を結ぶ、たまねぎや淡路牛で有名な島です。
そう、店主がリベンジにと選んだのは淡路牛。
淡路島でも有名な、淡路市にある焼肉店『あばら屋』さんへ。
早速ビールにレバ刺しで乾杯です。
写真でわかるかな、レバの新鮮さが。
ここあばら屋さんで出される肉は全て自前の牧場から運ばれるもの。
レバも角が立ってピキピキです。
しかも厚切り。
鮮度に自信が無ければできない芸当です。
この後、ヒレ肉やロース、ハラミなど思う存分堪能しました。
やっとこれで和歌山ラーメンのリベンジを果たしました。
バンザ～イ！
しかしこの後、真っ直ぐホテルには帰らずもう一軒立ち寄って淡路の
夜を楽しみました。
どんだけ食うんだ！というツッコミが聞こえてきそうですが・・・。
つづく。
2009年09月29日
店主にとってはどうでもいいことなんですが、自民党の新総裁に
谷垣禎一氏が選ばれました。
谷垣氏といえば『加藤の乱』のときに加藤紘一氏のそばで号泣して
いた情景を思い浮かべます。
あれから約１０年、新しい自民党を謳い文句に河野太郎氏、西村
康稔氏と争われた総裁選は何も目新しいことなく終わりました。
谷垣氏の背後に浮かぶ自民党長老達の影。
この人達は自分達のせいで自民党が敗北したことに未だに気付
いてないのでしょうか。
このぶんでは来夏の参議院選も自民党惨敗が間違いないよう。
自民党総裁、本当にどうでもいいことのような気がします。
2009年09月28日
心に燻る不満を解消するにはやはりおいしいものを食べるに限る、という
わけで和歌山を後にした店主達は一路北へ。
ラーメンに対抗するアノものといえば・・・。
左に関西国際空港を眺めながら大阪に突入です。
でも大阪は通過するだけ。
車は既に神戸に入りました。
左手にはポートタワーが見え、右手には神戸の町並みが・・・。
しかしここも通過。
和歌山を出て既に２時間近く経過しています。
日も西に傾きかけたその頃、店主達の前には明石海峡大橋が。
果たしてどこへ向かうのか？
そこには何があるのか？
次回のお楽しみ。
つづく。
2009年09月27日
日中は汗ばむものの、朝晩は涼しくなりましたね。
食欲の秋到来、おかげさまでなんこつ屋も満員御礼でした。
秋競馬も本番モード。
さて今週は神戸新聞杯・ＧⅡ・阪神・2,400ｍです。
◎アントニオバローズ
〇セイウンワンダー
▲アプレザンレーヴ
△リーチザクラウン
△アンライバルド
△トップゾーン
△シェーンバルト
以上です。
巷ではリーチ⇔アンライバルドで決まり！の風潮ですが店主は
ちょっとひねってみました。
◎はアントニオバローズ。
皐月賞はスタート直後に不利を受けたもので参考外。
堅実に伸びる末脚と前々で競馬できる自在性を買いました。
〇にはそろそろ来てもいいセイウンワンダー。
２歳チャンピオンがここで巻き返すとみました。
▲アプレザンレーブ以下は春の実績馬ばかりですが穴で面白そう
なのは⑥トップゾーン。
追い込み一辺倒ですがハマれば怖い脚を使います。
ではみなさん良い休日を！
2009年09月26日
１時間並んだ末に店主達を待っていたのは写真の和歌山ラーメン。
まずはスープを・・・。
ん？ちょっとぬるいかな。
味の方は・・・。
トンコツ独特のコクが無い。
麺は・・・。
ゆで過ぎ？それとも低温で長時間茹でた？
チャーシューは・・・。
豚の臭みがいっぱい。
１時間並んだのに・・・。
店主達にはつらいラーメンでした。
店を後にした店主達はリベンジを誓って再び車を飛ばしたのでした。
つづく。
2009年09月25日
紀州備長炭への熱い想いをうかがい興奮気味の店主でしたが、ふと
気づくと夜中から何も食べていないことに気付き、せっかく和歌山まで
来たのだから『和歌山ラーメン』を食べようと和歌山市へ向かいました。
シルバーウィークなのに道は空いており、やはり日頃の行いが良いと
全てがうまくいくもんだなあ、と一人ごちていた店主に待ち受けていた
のは阪和道の渋滞。
１１キロの渋滞を抜けるのに２時間。
空腹も限界に近づきかけた頃、やっと到着しました。
和歌山ラーメンの元祖ともいえる、みなさんもご存知の『井出商店』です。
さあ、やっと食えるぞ！と意気込んだ店主と女将の前に待ち受けていた
のは・・・・。
８０人を超える行列。
写真ではわかりづらいと思いますが 店前から約５０ｍの人の列が店主
達の目の前に飛び込んできたのです。
たじろぐ二人・・・。
あきらめて余所に行こうかと考えたのですがせっかくここまできたのだから
と、行列に参加しました。
そして約１時間後、店主達の目の前には・・・。
つづく。
2009年09月24日
９月２２日、時刻は深夜０時。
店主と女将が目指したのは和歌山県熊野。
熊野古道で有名な熊野本宮に近い本宮町。
そこにあるのは・・・。
そう、なんこつ屋で現在使用している紀州備長炭を作っている日の丸製炭
さんです。
店主は以前から紀州備長炭の製作現場を見学してみたかったのです。
店で使っている材料をどんな人がどんな想いで作っているのか、それを確
かめてみたい、そんな気持ちを。
木更津を出てから約８時間、鬱蒼と茂った林の中にその想いはありました。
原木から焼くこと３日、いい状態の備長炭にするために施す日数約４日。
一週間かけてなんこつ屋の備長炭は作られていました。
『いい状態で使っていただくためにこの日数は最低必要です。あとは天候や
木の状態でもっと日数がかかることもあります』
とは炭焼き職人の中上さん。
焼きの技術は非常に微妙で、職人によっても焼き方は全く違うそう。
やきとりに良く似ています・・・。
『焼いている炭は自分の子供のよう。だから目が離せません。夜中の３時から
焼き始めて気がついたら夜の１０時になっていたなんてこともざらですね』
現在、紀州では原木不足が叫ばれ、また職人さんも減少傾向にあるため、
年々生産量が落ちてきているといわれているそうですがいい炭を届けたい、
という職人の熱い想いは痛いほど伝わってきました。
この熱い想いを胸にとどめながら毎日焼き場に向かおう、と店主が思った
のは言うまでもありません。
2009年09月23日
一泊二日、全行程1,650キロの旅から帰ってきました。
いや～、疲れました。
睡眠不足に運転疲れ、我ながらよく頑張ったと自分を褒めたいと
思います。
旅の詳しい内容は明日以降のブログでゆっくりとご報告する予定
です。。
とりあえず布団でゆっくり休みたい・・・。
今から早速お昼寝（？）に入ります。
なんこつ屋は明日から営業です。
また一週間頑張ります！
2009年09月22日
現在、連休中の方も多いと思いますが店主達も今日から久々の
連休をいただきます。
せっかくの連休、天気もいいし女将と遠出してこようと思います。
シャワーも入ったしすでに荷物の準備も終え、あとは車に乗り込
むだけ。
さてどこへ向かうか・・・。
それは秘密です。
とりあえずおいしいものを食べてきます。
明日には帰ってくる予定なのでまたこのブログで報告させていただ
きます。
では行ってきま～す！
2009年09月21日
昨日、思いのほか仕込が早く終わったので新製品の試作に
取り掛かってみました。
その名も『レバーのムース』。
レバーのパテはやきとりの有名店では定番商品ですがそのパテ
より一層滑らかなものを作ろうとチャレンジ。
結果からいうと店主の考えていたものに近いものの、まだまだ
改良の余地がありそう。
常連さんに試食していただきましたが概ね好評でした。
連休明けには完成品がお出しできそうです。
ただし量産は無理なので一日限定５食くらいになりそうですが・・・。
一度お試しあれ！
2009年09月20日
５連休初日、いかが過ごされましたか？
道路は各地で渋滞していたようですね。
さて今週はセントライト記念・ＧⅡ・中山・2,200ｍです。
◎ゴールデンチケット
〇アドマイヤメジャー
▲セイクリッドバレー
△ナカヤマフェスタ
△ヒカルマイステージ
△ブレイクナイン
△マッハヴェロシティ
△ミッキーぺトラ
以上です。
春のクラシック組を取るか、夏の上がり馬を取るか？
店主は後者を取りました。
といってもクラシック大敗馬に狙いを定めて。
本命はゴールデンチケット。
前々にいける脚質ですし、鞍上に内博を擁したのも勝負気配。
３連勝中のアドマイヤメジャーが対抗。
３番手以下は混戦ですがナカヤマフェスタ、マッハベロシティの
ダービー参加馬は軽視しました。
穴で面白そうなのはブレイクナイン。
鞍上は中舘ですし、単騎逃げの展開になれば開幕直後の中山
だけに・・・。
ではみなさん、良い連休を！
2009年09月19日
昨日の開店前に知り合いのお客様から電話が・・・。
店主のブログが９月１０日で止まっているとのこと。
店の安否を心配してわざわざ電話をしてくださったのでした。
遅い時間におみえになったお客様にも同じことを聞かれ・・・。
ん、今朝までは普通に打ててたはずだけど・・・。
どうやらサーバーの移転作業の影響で９月１０日以降のブログが
掲載されていなかったようです。
現在は元に戻っていますのでご安心あれ。
それにしても店主が知らないことまでよくお客様は見ていらっしゃる
なあと感心しました。
こういう風に毎日見てくださるお客様がいるからこそ、店主も頑張って
毎日ブログが更新できるんだなあ、と再認識させられた事件でした。
2009年09月18日
みなさんシルバーウィークのご予定はお決まりですか？
どうやらお天気も大きな崩れは無さそうで絶好の行楽ウィークに
なりそうです。
既にお知らせしたようになんこつ屋は２２・２３日とお休みをいただき
ます（２１日は臨時営業）。
シルバーウィーク期間中はお早目のご予約をお勧めします。
店主達も２２日から車でどこか遠出をしようと思っています。
もちろん渋滞覚悟ですが・・・。
話は変わりますが昨晩の月と金星のランデブー、ご覧になりました？
店主は寝る前に（午前４時半ごろ）しっかり目撃しました。
あまりに綺麗だったので寝ていた女将を起こしてまで・・・。
あと何日か見られるようです。
みなさんもたまには早起きして（夜更かして）ご覧になってみては。
結構幻想的ですよ。
2009年09月17日
鳩山内閣がスタートしました。
新閣僚の顔ぶれを見ると、一言で言うと『挙党一致内閣』とでも
名付けましょうか。
各グループからまんべんなく選ばれた、という印象を持ちます。
焦点だった財務大臣には藤井裕久氏。
小沢幹事長の反対を鳩山総理が押し切ったようです。
また長妻昭氏は厚生労働大臣に。
年金問題で見せた問題追及、調査能力を発揮して欲しいものです。
そして反小沢の急先鋒、前原誠司氏は国土交通大臣に。
火種を内閣に閉じ込めてしまおうという意図が見えます。
全体的に重厚感のある内閣だと店主は思います(政権末期の自民党
の大臣に比べれば）。
市場も敏感に反応し、急激な円高の兆しもあるようです。
鳩山内閣、まずは年内お手並み拝見、といったところでしょうか。
2009年09月16日
１５歳の頃から床屋に行ったことがありません。
専ら美容室ばかりです。
木更津に引っ越してからというもの、行きつけの美容室（新宿にあります）
に行くことは体力的にも時間的にもハードなので 月に２回は元美容師の
女将に髪を切ってもらいます。
そう、自宅が美容室。
パーマの待ち時間にはコーヒー飲んだりタバコを吸ったりできるし、何より
わざわざ出掛けなくていいのが楽チン。
髪を切ってもらった後はすぐにシャワーにも入れるし、時間も節約できて
いいことづくめ。
そして無料と言うのが最高。
今日もこれから女将(美容師さん？） に切ってもらいます。
え、女将が何か言ってる・・・。
料金払えって？
検討しておきます・・・。
2009年09月15日
一昨年から始めた このブログがちょうど８００エントリーとなりました。
ネタに枯渇しながらも毎日続けてこれたのはひとえに店主の真面目さ
によるものです、というのは大嘘でみなさまの叱咤や励ましのおかげと
感謝しております。
これからも頑張ってできる限り続けたいと思っていますので末永くお付
き合いください。
今日はお祝いに祝杯を挙げようと思っています。
って、毎日挙げてるじゃないかって？
ハイ、その通りです・・・。
2009年09月14日
やっつけられました。
完敗です。
日曜と言うのに珍しく前日までの予約が１件だけだったので
『今日はのんびりやらせてもらおう』
なんて考えた店主が甘かったです。
予約なしのお客様の波に飲まれてしまいました。
ひとつひとつの波を乗り越えて
『日曜だから遅い時間はのんびりだろう』
なんて考えた店主がかなり甘かったです。
９時半を超えてもお客様の波は止まるどころか勢いを増し、
店主は打ちのめされました。
片付けを終え、今さっき家に着いたところです。
もうヘトヘト。
今日は完敗です。
お客様のみなさま、ありがとうございました。
2009年09月13日
降りしきる雨の土曜日、なんこつ屋はおかげさまで満員御礼。
お客様一人一人に感謝、感謝です。
天肥ゆる秋、秋競馬もいよいよ開幕です。
さて今週は京成杯オータムハンデ・中山・ＧⅢ・1,600ｍです。
◎ヒカルオオゾラ
〇ザレマ
▲サイレントプライド
△バトルバニヤン
△マイネルスケルツィ
△エフティマイア
△メイショウトッパー
以上です。
５７キロとはいえここでは一枚実力が上のヒカルオオゾラで鉄板。
対抗には近走、安定感の増したザレマを抜擢。
▲以下は差がないとみました。
穴で面白そうなのはメイショウトッパー。
５４キロだったらもしかすると・・・。
来れば間違いなく１０万馬券です。
ではみなさん良い休日を！
2009年09月12日
日本が長寿大国になって久しいですが、１００歳以上の人口が
４万人を超えたと厚生労働省が発表しました。
老人の日を前に毎年同省が毎年公表しているもの。
老人の日が制定された１９６３年には１５３人だったのが１９８１年
には１千人を超え、１９９８年には１万人に。
ちなみに今年１００歳になられる方は２万人を超えるとか。
凄いスピードですね。
国内最高齢者は沖縄県の女性で１１４歳。
県別に比較すると（人口１０万人当たり）１位はやはり沖縄県。
島根、高知と続きます。
上位１０件のうち九週が５県、中国・四国が５県を占めているそう。
やはり暖かい方が長生きできるんですかね。
逆に少ないのが埼玉、愛知、千葉、神奈川など。
首都周辺は長生きできない？
ちなみにその４万人超の８６．５％が女性だとか。
やはり女は強しです・・・。
2009年09月11日
現在、就寝前によんでいる本は村上春樹の『１Ｑ８４』。
正直、村上ファンの店主としては物足りない気分。
村上ワールドともいえるファンタジックな描写が減り、悲観論を前面に出した
淡々とした筆致はオウム真理教を題材にした『アンダーグラウンド』を上梓した
後にみられる新たな村上ワールドなのか、疑心暗鬼で読み進んでいるところ
です。
一日２～３０分の深夜の読書なのでなかなか読了しませんが、すでに２巻の
後半にきているのであと一週間というところ。
そう、次に何を読むか、これが現在の店主の悩み。
ここ何冊か経済書を読破し、久々の文芸書が『１Ｑ８４』だったのでこの次は
新書もしくはノンフィクションものを読みたいな、と思っていますがなかなか
ありませんなあ、食指が伸びるのは。
是非みなさんが読んで面白かった本を教えてください。
2009年09月10日
朝日新聞の夕刊に『いのちの塩 沖縄に降る』と題された記事が
掲載されていました。
『ぬちまーす』『雪塩』に並んで『粟国の塩』が。
ご存知、なんこつ屋で使用している塩です。
1997年に塩の製造が自由化されてからというもの、沖縄には製塩
業者が林立し、現在３０社を超えるともいわれているそう。
その中で伝統的な製法を守り、手間暇をかけて作られるのがこの
粟国の塩。
高さ１０メートルの塩田タワーに１万５千本の竹を３段重ねにして逆さに
つるし、上から海水を滴らせて太陽熱と風で濃度を高める『枝条架式』。
最後には天日に干したりや釜で煮詰めたりする非常に手間のかかる
製法。
この手間がおいしい塩の源です。
他の業者の中にはミネラル含有数を競い、それを売りにしているものも
多いそうですが、手間をかけておいしいものを作る、その頑ななまでの
姿勢には学ぶものが多いと感じた店主でした。
2009年09月09日
９月９日は『重陽の節句』だそう。
これは、奇数は『陽』の数であり陽数の極である９が重なることから
大変おめでたい日で、古来から邪気を祓い長寿を願って菊の花を
飾ったり、酒を酌み交わして祝ったりした日なんだとか。
そんなわけで店主もこれから酒を酌み交わすことにします。
え？毎日酌み交わしてるんじゃないかって？
ちっちゃいことは気にするな、それ、ワカチコワカチコ！
ちなみに９月９日は『カーネルズデイ』。
あのケンタッキー・フライドチキンの創業者、カーネル・サンダースの
誕生日でもあるとか・・・。
2009年09月08日
自民党が未だ迷走しているようです。
来週に控えた首相の首班指名に対し、麻生総裁と書くか白紙投票か
で大揺れです。
本来であれば自民党総裁の名を書くのが原則ですが、現執行部は
総退陣が前提。
総裁選に積極的に手を挙げる政治家もいないとなるとさて？
結局、両議院総会会長の若林氏の名を書くことで収拾したようですが
執行部の権威は地に堕ちた感は否めません。
また選挙で自民党を支持した方には歯がゆさが残るに違いありません。
自民党自体の改革が行われなければ２大政党制など夢のまた夢であり
民主党との差は広がる一方のような気がします。
2009年09月07日
好天に恵まれた日曜日、おかげさまでなんこつ屋は満員御礼。
この場を借りて御礼申し上げます。
みなさまからの問い合わせが多かった『シルバーウィーク』の予定
ですが２２・２３日をお休みとさせていただくことになりました。
２１日(月・敬老の日）は臨時営業となります。
またシルバーウィーク期間中は混雑が予想されます。
早目のご予約をお勧めします。
以上、お知らせでした。
2009年09月06日
先週は１着馬を蹴った予想をしたため残念ながら外れ。
３連勝は成りませんでしたがまた今週から連勝街道を走ります。
多分・・・。
さて今週は新潟２歳ステークス・ＧⅢ・新潟・1,600mです。
◎ブランビーブラック
〇シンメイフジ
▲ハーティンハート
△クロフォード
△サウンドバラッド
△シルクフィーリング
△プリンセスメモリー
以上です。
ほとんどの馬が１戦しかしてないようなメンバーで予想なんかできるか！
と言ってしまいたくなるような、難解なレースです。
マイル戦ということでスピードよりマイル適性を重視しました。
◎、〇、▲はほとんど差がない感じ。
△以下の台頭も十分にありそう。
穴では一勝馬のオーロラナイトに注目。
ではみなさん良い休日を！
2009年09月05日
本日５日よりなんこつ屋『本日のおすすめ』に新たな２品が加わり
ます。
ひとつは常連のお客様に試食をしていただき好評だったあの品。
あとのひとつは多分木更津初上陸のあの品。
どちらも沖縄より直送です。
え、何かって？
それは食べてのお楽しみ。
今回はどちらも限定５食ですのでお早めに・・・。
2009年09月04日
大分涼しくなってきましたね。
朝晩は半袖では肌寒いくらいです。
秋の気配が漂ってきました。
♪あれがあなたの好きな場所 港が見下ろせる小高い公園♪
というのはオフコースの『秋の気配』という歌です。
そういえばオフコースの歌って秋が舞台の曲が多いような・・・。
♪ああ早く ９月になれば Oh～Oh～Oh~Oh~Oh~♪
これは『I love you』でしたね。
え？そんなことはどうでもいい？
はい、スミマセン。
閑話休題。
秋の話題でしたね。
なんこつ屋のある矢那では日が暮れると秋の虫たちが大合唱を
始めました。
昼間はまだミンミンゼミが鳴いているというのに・・・。
寒暖の差が激しい季節ゆえ風邪など召されませんようご注意を。
2009年09月03日
店主は朝ごはんは食べません。
ここ３０年くらいそうしてきました。
その代わりにいつも摂るのは野菜ジュース。
先日、青汁を１ケースいただいたので野菜ジュースの代わりに
飲んでみました。
「う～ん、まずい！」
というほど青汁には抵抗感は無く、東京にいる頃は毎日飲んでいた
くらいです。
むしろ好きかも。
今日も青汁を飲んで元気に出勤！と家を出て車に乗って間もなく
異変は起こりました。
う、お腹が痛い・・・。
激しい便意に襲われ（食事中の方、スミマセン）店までの道中ＦーⅠ
ドライバーなみの運転テクニックで並み居る障害を潜り抜け、何とか
店に到着。
セーフ！
ギリギリ間に合ったものの、死ぬ思いでした。
不健康な体に健康的なものが突然入ってきたので胃腸もびっくり
したのでしょう。
それにしても効き過ぎ？
これに懲りず健康のため、青汁続けてみようと思っています。
2009年09月02日
目が覚めると外は真っ暗。
時計に目をやるとそこには『１９:００』の文字が・・・。
かれこれ１２時間以上寝たことになります。
我ながら良く寝た・・・。
よく歳を取ると長く眠れない、という話を聞きますが店主はまだ
若いっていうこと？
まだまだ成長中？
諸々の雑務をこなすともう時計の針は１２時を指していました。
週に一度の休みはこうやって終わってゆくのでした。
残念！
2009年09月01日
台風も無事通過し、今日は澄み切った秋晴れになりそうです。
今日は週に一回の貴重なお休み。
ゆっくり体を休めた後に女将と一緒に『ちい散歩』でもしようかと思って
います。
何も目的を持たず、目に入るものを楽しむ・・・。
知らないお店をウィンドウショッピング。
お腹が空いたらふらっとお店に入ってみる。
歩き疲れたら知らない公園のベンチでひと休みしてひなたぼっこ。
そんな一日もいいのではないかと考えています。
但し今から深酒をしないことが条件ですが・・・。
─ 備長串焼 なんこつ屋 ─
千葉県木更津市矢那3780
0438-52-2252
info@nankotsuya.jp
