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2008年09月30日
昨日９月２９日はなんこつ屋若頭FC Algaの石井さんのお誕生日。
ケーキにシャンパンと、なんこつ屋準構成員のみなも集まってお祝いの
宴となりました。
いつものごとく楽しいAlgaの集まりですがこの日は一段と盛り上がり、
時計の針は１２時を回ってしまいました。
ブログに登場する回数が多い石井さん、なんこつ屋で初対面のお客様に
握手を求められることもしばしば。
なんこつ屋一の有名人かも・・・。
石井さん、飲みすぎに気をつけてこれからも元気でいてくださいね。
2008年09月29日
昨日のK-１グランプリ準々決勝観ましたか？
いや～、興奮しました。
中でもピーター・アーツの試合、痺れました。
体格や技術で勝る相手（セーム・シュルト）に魂のこもった戦いをして
判定で勝利しました。
判定の是非はあるにせよ、ピーターのパンチ、キックひとつにK-1を
背負ってきた者の意地とプライドを感じました。
店主が格闘技を見た時に一番感動するのはその選手が魂をこめて
戦っている姿。
格闘技界のみならず翻って我々の飲食業界も同じことが言えると思い
ます。
おいしいことはもちろんですが、いかに魂を込めて料理一品一品を作って
いるか、その魂にお客様は感動しお店に足を運んでくださるものだと店主
は考えています。
これからも魂をこめた料理、作っていくことを誓います！
2008年09月28日
大分涼しくなりましたね。
でも店主はTシャツに短パンです。
季節感のない男です・・・。
さて今週はオールカマーGⅡ中山2,200ｍです。
◎マイネルキッツ
〇マツリダゴッホ
▲エアシェイディ
△アドマイヤタイトル
△スウィフトカレント
△トウショウシロッコ
以上です。
別定戦で５９キロですがマツリダゴッホは連は外さないでしょう。
店主は松岡騎乗のマイネルキッツ◎で勝負。
以下は押さえで万全。
みなさん、朝晩の冷えに注意して風邪などひかぬようにしてください。
2008年09月27日
大家さんに秋の味覚の代名詞、栗をいただきました。
矢那は桜や梨のほか、栗も有名な産地なんだそうです。
大振りで立派な栗です。
いただいたのはいいものの、さてこれをどう調理しようか？
店主が知っている栗の調理法といえば栗ごはんか甘露煮、渋皮煮
くらい。
これではツマミになりませんな。
なんこつ屋でお出しするにしても酒肴になるような調理方法はわかり
ません。
どなたかいい調理法ご存知ないですか？
そういえば桑田佳祐の唄に「クリといつまでも」ってのがあります。
全然関係無いけれど・・・。
2008年09月26日
最近の暴飲暴食がたたり、胃腸の調子が思わしくありません。
あ～、やっぱり焼肉食べ過ぎたかなあ。
ビール飲み過ぎたよなあ。
あの最後のラーメン止めとけばよかったかなあ。
先立つのは後悔ばかり。
家に帰ってからの夕飯も胃にやさしい、さっぱりしたものが欲しい
今日この頃です。
といことで今日もさっぱりとした冷奴や生野菜を女将にリクエスト
した店主ですが風呂上りのビールだけはやめられません。
これを飲むために生きている、って言っても過言で無いくらいビール
ってウマイんですもの・・・。
やっぱり自業自得ですね。
2008年09月25日
帰途、東京に入った一行はあれだけ焼肉を食べたのにラーメン店に
立ち寄ることに。（←どんだけ喰うんだ）
先週のブログでも紹介した世田谷の「なんでんかんでん」を襲撃。
店内に入ると『Mr.なんでんかんでん』こと社長の川原さんがいらっしゃ
るではありませんか。
TV番組「マネーの虎」などにも出演していた川原さんは気さくな方で
我々と意気投合してご覧の通り記念撮影。
もちろんラーメンもしっかりいただきました。
川原さん、レバーのパテごちそうさまでした。
2008年09月24日
店主・女将＆なんこつ屋準構成員（!?）４名を乗せた車が向かったのは・・・。
群馬県前橋市にある焼肉店「雷門（らいもん）」。
店主が２０代から焼肉ならここ、と決めているお店です。
幸い大した渋滞も無く２時間で到着した我々に立ちはだかったのは１時間後
という開店時間。
各々１時間の間にテンションを高め、開店と同時になだれ込む我々。
ビールで乾杯のあとは飲めや喰えやの大騒ぎ。
肝心の焼肉は・・・やっぱりおいしかった。
サシの入ったロースや口に入れるととろけるカルビなどおなかいっぱいになった
我々は満足して帰途についたのでした。
いやもうひとつイベントが待っているのでした。
つづく・・・。
2008年09月23日
今週も無事一週間が終わりました。
今日も満員御礼でお客様一人一人に感謝、感謝です。
明日のお休み、焼肉を食べに遠出しようと思っています。
結構遠いんですがここの焼肉は天下一品なんです。
え、何処にかって？
それは明日のブログをお楽しみに。
ではおやすみなさい・・。
2008年09月22日
今、外はバケツをひっくり返したような雨。
いわゆるゲリラ雷雨です。
台風が去って天気が落ち着くと思いきや不安定な天候が
続きます。
この不天候のせいでなんこつ屋の命ともいえる紀州備長炭
も到着が遅れ、心配されます。
明日には届く予定なのでひとまず安心ですが安定した天候が
早く戻って欲しいものです。
みなさん、落雷には十分注意を！
2008年09月21日
めっきり秋らしくなりました。
なんこつ屋の周辺も秋の虫が大合唱。
秋競馬もこれから佳境に入ります。
今週はセントライト記念中山GⅡ2,200ｍです。
早速予想です。
◎マイネルチャールズ
〇クリスタルウイング
▲タケミカヅチ
△ダイワワイルドボア
△キングオブカルト
△ノットアローン
以上です。
春の実績組と夏の上がり馬の勝負ですが、この夏抜けた上がり
馬がいないことからクラッシック組を上位に取りました。
◎〇▲の三連単ボックスで大丈夫だと思いますが押さえで△三頭
まで。
今週の自信度は★★★★☆。
みなさん、良い週末を！
2008年09月20日
９月２０日はお彼岸の入り。
今日お墓参りにいかれる予定の方も多いと思います。
なんこつ屋のある矢那にも市営霊園があるためお墓参りの
人で周辺道路は混雑が予想されます。
が、あいにくこの天気。
台風の接近でこれからどんどん雨は強くなっていきそうですが
昼過ぎには雨も止みそうです。
店主達のご先祖様（お墓）は東京と横浜。
お彼岸は連休でないので来月にでもお墓参りしてこようと思って
います。
2008年09月19日
台風１３号が接近しています。
関東へは土曜日の昼間に最接近とのこと。
充分な注意が必要なようです。
そういえば昨年も関東に台風が接近した日がありましたね。
なんこつ屋は開店していたのですがそんな悪天候のなか何組か
お客様がみえたのを覚えています。
「何もこんな日に・・・」
と思う反面
「こんな日にわざわざ来てくれて・・・、お客様ってありがたいな」
と大変うれしかったのを覚えています。
今年の台風の日、どうなることやら。
みなさん、くれぐれも無理はなさらぬよう・・・。
2008年09月18日
リーマン・ブラザーズが経営破綻しました。
新聞の見出しには
「リーマン破綻」
と出ていましたがこれをみて「自己破産して新聞に載るくらいの
サラリーマンって誰だろう？」とつぶやいたのは店主の知人です。
ものを知らないのは恐ろしい・・・。
かくいう店主も昔（小学生の頃です）「汚職事件」を流すテレビを見て
「お食事券」が何でこんなにニュースになるんだろう、って考えていた
のは紛れも無い事実です。
バカでかわいい子供でしょ。
2008年09月17日
めっきり秋らしくなりましたね。
朝晩はちょっと肌寒い日もあるくらいです。
「食欲の秋」到来ということでなんこつ屋でも秋限定のメニューを
考案中です。
栗に松茸にに秋刀魚に・・・。
秋の食材を使ったなんこつ屋らしいメニュー。
店主の少ない脳味噌でアイディアをひねっています。
またみなさまからのリクエストも受け付けますので何なりとお申し
つけください。
商品完成次第店内黒板およびこのブログで紹介していきますので
チェキラ！
2008年09月16日
今週も買出し等の用事があったため東京に行ってきました。
すべての用事を済ませて久々にとんこつラーメンの名店「なんでん
かんでん」に。
お店に入るとえもいわれぬ獣の臭い。
これだけで豚骨の苦手な女将はクラクラです。
枝豆とビールでちびちびやりながら店主が頼んだのは写真の『全部
のせラーメン』。
のり・ネギ・玉子の大盛ラーメン。
もちろん麺は粉おとし（超固め）です。
以前より若干ソフトになった感はあるものの、相変わらずパンチの
きいた、こってりラーメンです。
替え玉も３回し（都合４玉！）お腹もいっぱいになったところで帰途に
つきました。
帰りの車の中で気持ち悪くなったのは言うまでもありません・・・。
2008年09月15日
２，３日前から持病の腰痛が再発しました。
若い頃、ラグビーをやっていたせいもあり元々ヘルニア持ちの
店主ですがここ１０年くらいは症状が出ず本人も忘れていたの
ですが・・・。
「ガラスの腰」。
そう呼ばれていた昔を嫌でも思い出す羽目になりました。
症状はまだそんなに深刻ではなく日常生活に支障をきたすわけ
ではないのですが、何ともいえないこの違和感・・・。
♪腰に、腰に、何だか違和感がある～♪（←ムーディー勝山風に）
幸い今日明日は連休をいただいているのでその間に直ることを
祈っています。
2008年09月14日
三連休、みなさんいかがお過ごしですか？
天気もまずまずで絶好のお出かけ日和ですがなんこつ屋も
お忘れなく。
今週は京成杯オータムHGⅢ・中山1,600ｍです。
早速予想を。
◎マイネルフォーグ
〇マイケルバローズ
▲リザーブカード
△キストゥヘブン
△ゴスホークケン
△サトノプログレス
以上です。
開幕週の中山、高速決着が予想されますが◎で鉄板。
ヒモは穴狙いで。
ではみなさん、良い連休を！
2008年09月13日
続き。
せっかく都心まで出たのでもう一軒寄ろうという話になり、向かったのは
杉並・上井草。
ここに店主が昔お世話になった「南部屋」さんがあります。
一見普通の居酒屋さんに見えますが普通の居酒屋さんです。
否、ここは居酒屋さんがあるべき姿を忠実に守っているお店なのです。
カウンターのみ１０席の店内はお客さんが入れ替わり立ち代りしていて
１４～５人は常に定員オーバー。
次のお客さんが入ると誰ともなく席を立ちお会計。
お客さんもわかってらっしゃる方ばかりです。
料理も常時５０種類近くを用意し、またどれもおいしい。
そして忘れてはならないのは店主の浪岡さん（なみさん）の人柄。
どんなに忙しくても笑顔を絶やさずてきぱきと仕事をこなします。
ちなみにこのお店、入ると「おかえり」といって出迎えてくれます。
オープンして２１年を迎えたそうですがオープンの時から知っている
店主としてはうれしい限りです。
変わらないこと、それを頑なに守る熱い志。
元気をもらって帰ってきました。
2008年09月12日
先日の休日にFC Algaの石井夫妻と都内で食事をしてきました。
向かったのは新橋の『H』という焼き鳥店。
店主が焼き鳥修行の最初に選んだ店です。
昔と変わらず店内はシックな雰囲気で高級感溢れます。
店長と簡単な挨拶を交わしたあと早速食事です。
ここは焼き鳥を１０本のコースで頂くスタイル。
最初に出てきた『ささみのさび焼き』は昔ながらに新鮮で肉に弾力もあり
これからのコースに期待が持てます。
そして次の肝（レバー）をいただいたところ
ん・・・。
肉の鮮度は申し分ないのですがあまりにもレアでちっともおいしくない。
タレも絡みが悪く、口の中にネットリ感しか残らない。
次に出てきた砂肝は逆に焼きすぎで硬いだけ。
つくねにいたっては問題外。
残りの串も全部いただきましたが店主が修行していた時より明らかに
味が落ちていました。
正直ちょっとショックでした。
店主が目指していたもの、それが明らかに進化と逆の方向に向かって
いる・・・。
「味を守る」とはよく言われる言葉ですが決して簡単なことではないと
再認識させられた一日でした。
2008年09月11日
昨日に続き今日も日中は秋晴れの爽やかな陽気でしたね。
一時期の殺人的な暑さはもうなさそうです。
このまま涼しくなるとは思えませんが焼け付くような真夏の陽射し
とはお別れしたようです。
この気候のおかげで仕事は順調、順調。
大汗をかくこともなく焼き場もずいぶん楽になりました。
が、夜になるとなんこつ屋のある矢那では気温１６℃にも。
半袖だと寒いくらいです。
急激な温度変化でみなさん風邪などひかれませんよう。
2008年09月10日
食に対する不祥事が続いています。
今度は『事故米』。
規準値以上の農薬が検出されたりして本来糊などの工業製品にされる
べき米で食用にされるべきでない米を加工して商品化されていたとのこと。
今のところ酒、お菓子などでの使用が確認されたようですがこれから
餃子の皮やライスヌードルでも使用が明らかになりそうです。
とくに問題になりそうなどが『芋焼酎』。
宝山などでも使用されていたようで焼酎ファンは注意が必要かもしれません。
店主はビール党なので今のところ安心!?
2008年09月09日
ここのところぐずついた天気が続いていましたが今日は雲ひとつ
無い秋晴れ。
風も気持ち良く絶好のお出かけ日和です。
休日の我々は今からどこか出かけようと思案中です。
とりあえずアクアラインを渡り、東京、横浜？
足を伸ばして湘南なんてのもいいですね。
それでは日が暮れる前に海でも見に行ってきま～す！
2008年09月08日
昨年４３年ぶりに復活した「全国学力テスト」で小・中総計の
日本一になったのは秋田県だとか。
日本一の要因としては「秋田方式」とよばれる少人数学級制度
や真面目な県民性などが挙げられています。
ちなみに最下位は沖縄県。
夜型社会のため子供の帰宅時間が遅く、その結果予習・復習の
時間がなくなること、また「なんくるないさー」に代表される南国の
おおらかさの影響もあるとのこと。
う～ん、県民性ってあるんだなあって実感。
ちなみにテストの上位県は秋田に続き福井、富山、石川、青森と
なっています。
子供に教育させるなら雪国!?
2008年09月07日
ここのところ週末の天気が悪いですね。
せっかくの行楽シーズンだというのに・・・。
なんこつ屋も表にパラソルが出せずに困っています。
さて今週は新潟２歳ステークスGⅢ1,600ｍです。
◎カヴァリエ
〇セイウンワンダー
▲マッハヴェロシティ
△ガンズオブナバロン
△ドリームゼニス
△バンガロール
以上です。
２歳戦、しかもほとんどの馬が新馬戦・未勝利戦を勝ち上がった
ばかりのルーキーで予想は非常に難しいですが前走の上がりを
重視してみました。
ではみなさん、良い週末を！
2008年09月06日
自民党の総裁選。
あれよあれよという間に候補者が増えています。
まさしく枯れ木も花の賑わい。
候補者の中には（誰とは言いませんが）「え！オマエが！」という人も
含まれていますが、最終的には４～５人に収まると思われます。
顔ぶれを見ると自民党の総裁のイスも軽くなったなあ、というのが店主の
感想。
毎度お馴染みの店主の予想は次回にとっておくとして、仮に誰が総裁に
なったとしても次の選挙で自民党が野党になるのは自明の必然。
であるならばあの超意外な人物の擁立しか自民党の生き残る道は残って
いないように思われるのですが・・・。
2008年09月05日
去る９月２日は『くじの日』だったそうです。
これは宝くじを買っても忘れて換金していない人に思い出して
もらうために作られたものだそうです。
忘れるヤツなんているのかな・・・。
あ！ウチも忘れてた、サマージャンボ買ったの。
というわけでこれから大抽選会です。
そういえば我々が買った売り場から２等が出たらしい。
２等っていくらだ？
５千万円!?
もし万が一当たっていたらなんこつ屋は臨時休業となります。
あしからず・・・。
2008年09月04日
店主達がたまにお邪魔する沖縄料理店「ゆいまーる」さんが昨日、
開店一周年を迎えられました。
おめでとうございます。
写真はオーナーの儀保さんと和美ママ。
いつも温かい笑顔とおいしい料理で店主達をもてなしてくれます。
最近はヒージャー汁（山羊汁）などのメニューもお目見えし沖縄料理
の世界では「木更津にゆいまーる有り」との評判も聞こえるこのお店
ですが一周年を迎えるまでは人に言えない色々な苦労があったことと
思います。
「もう何年もやっているくらい大変だったわよ」
とママは笑っておっしゃりますが気持ちはわかるような気がします。
なんこつ屋も一周年を迎えるまで何度も苦難を乗り越えてきました。
何はともあれおめでとうございます。
ママさん、これからもおいしい沖縄料理と明るい笑顔で我々を癒して
くださいね。
2008年09月03日
そして次に演奏された曲は「働けロックバンド～Workin' for TV~」。
店主が好きなサザンの曲ベスト５に入る、サザン初期の名曲です。
♪今なら話してもよかろう～♪
で始まるバラードに店主の瞳はウルウル。
サザンがこの曲をライブで演奏するのは何十年振りのことでしょうか。
そんな店主に追い討ちをかけたのがこの曲。
「松田の子守唄」。
ドラムの松田弘が歌う、不朽のバラードです。
♪Oh～愛されたいなら 戸惑いもするだろう♪
涙ちょちょぎれました。
やっつけられまくりの店主にさらにサザンの波状攻撃は手を緩める
ことはありません。
アルバム「ステレオ太陽族」（サザン４枚目のアルバム）から「Hello
My Love」「朝方ムーンライト」と懐かしの名曲が続きます。
つづく。
2008年09月02日
それにしても唐突でしたね、福田首相の辞任劇。
本人は熟慮した上での結論だったでしょうが我々国民には
わかりにくい論理です。
これで２代続きで首相がポストを放り出すといった異常事態が
起きました。
そんなに首相の重圧というのは重いものなのでしょうか？
後継には麻生、小池、中川といった名前が取り沙汰されています
が次の首相には責任をもって職務を全うできる人を選んで欲しい
と思います。
2008年09月01日
８月も終わっちゃいましたね。
学生のみなさんは明日から２学期。
これで一年の三分の二が終わったことになります。
このあいだお正月だったと思ったらもう９月。
歳をとるのが早いわけです。
おかげさまでなんこつ屋は充実した日々をおくらせていただいて
います。
これもひとえに皆様のおかげです。
感謝、感謝。
明日から一年の残り三分の一も頑張ります！
─ 備長串焼 なんこつ屋 ─
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