焼肉
昨晩仕事を終え帰ってから家で焼肉をしました。
それも夜中の３時から。
お肉やさんでいい肉を買ってきたのでホットプレートでジュウジュウと。
我が家はまるで六本木叙々苑。
牛・豚・鶏とフルコース。
いい肉だけあっておいしい、おいしい。
でも鶏だけはん、ん、ん・・・。
肉がパサついているような・・・。
なぜだろう・・・。
理由がわかりました。
鶏肉は紀州備長炭と粟国の塩のコンビがベストマッチだと。
手前味噌のようですが昨日はそれをつくづくと感じました。
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