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2008年02月29日
昨日はいらっしゃったお客様達がいろいろなお土産を持ってきて
くれました。
新潟のお菓子に九州のからし蓮根、さば寿司などなど。
木更津に居ながらデパートの全国物産市のような賑わいです。
お菓子は仕込みの合間のおやつに、からし蓮根は晩酌のつまみに、
さば寿司は晩御飯として店主と女将の胃袋に収まりました。
（写真を撮るのをすっかり忘れ、慌てて食べてしまいました）
Iさん、Aさんどうもありがとうございました。
とってもおいしゅうございました。
でも、みなさんお気遣いなさらぬよう。
決して神戸牛や北海道の蟹、この季節だったら能登半島の寒ブリが
食べたいなんて決して、決して申しませんから・・・。
2008年02月28日
先日読んだ雑誌の中でとても印象深い言葉にめぐり合いました。
朝青龍の親方、若松親方（元朝潮と言った方が通りがいいかな）が
この騒動の中、語った言葉です。
「男の生き方は、掛け算と足し算だけでいいんです。引き算や割り算
はいらない」
けだし名言だと思いました。
どんな些細なこと、自分にとってつまらない経験であってもそれを
いい経験をした、と思える自分自身の謙虚さがあれば人生にとって
無駄なことなどひとつもないと、この言葉は語ってくれているような
気がします。
店主などもつまらないことでクヨクヨすることの多い凡人ですが、この
言葉に元気づけられることしきりです。
店主が選ぶ今年の言葉、いまのところNO1です。
2008年02月27日
このブログの8,000番ヒット者が行方不明です。
直ちになんこつ屋まで出頭するように。
もし一週間以内に出頭しない場合は7,999番と8,001番ヒット者の
連帯責任とします。
隠れてないで早く出てきなさい！
2008年02月26日
昨日のフェブラリーステークス。
息を飲んで見守るゴール前。
店主の選んだ馬達は一気に追い込みました。
そして結果は・・・
１、３，４，５着。
ん、２着が・・・。
そう、２着の馬を外してしまったのです。
それ以外はパーフェクトなのに・・・。
よって馬券も取れず、トホホな結果に終わってしまいました。
店主の予想に乗っていただいた皆様、すみませんでした。
次回こそ、絶対次回こそ当てて見せます。
もし外れたら坊主にします。
多分します・・・。
するかもしれません・・・。
しなくてもいいですか？
2008年02月25日
一周年を無事終え２月２３日よりメニューの改定および料金の改定を
行いました。
写真は新メニューに加えられた『やきとり丼』。
やきとりとゴハンを一緒に食べたい、というお客様の声にお応えして丼に
してみました。
甘辛いタレとゴハンに食も進む、進む。
写真はねぎまを使用していますがお好みでどんな串でもＯＫ。
腹ペコさんにおすすめです。
2008年02月24日
有馬記念以来久々にやってまいりました店主のＧⅠ予想。
今回はダートのＧⅠ、フェブラリーステークスです。
早速ですが店主の予想は
◎ワイルドワンダー
〇ヴァーミリアン
▲ロングプライド
△フィールドルージュ
△リミットレスビット
です。
◎ダート１６００では（１・２・０・０）と抜群の安定感。
鞍上の岩田も心強い。
〇実力的にはＮｏ１だが前走取り消しの影響と１６００での実績の無さで。
目イチはドバイ。
▲ペリエが得意とする東京１６００ダート。
出遅れさえなければ。
△この馬には距離が足りない気がして。
東京に実績が無いことから△が妥当か。
△まだ頑張っている９歳馬。
一昨年の根岸Ｓの末脚が忘れられません。
以上です。
今回は大荒れは無いとみていますがさていかに・・・。
2008年02月23日
今日２月２２日はなんこつ屋の誕生日。
去年のちょうど今日になんこつ屋は産声をあげました。
それから一年。
なんこつ屋は本当に素敵なお客様に恵まれました。
開店当初、あまりのヒマさに心配して立ち寄ってくれたお客様。
本当は自分は帰りたいのに他にお客様がいないと無理してもう一杯飲んで
いってくれたお客様。
忙しくて店主がパニックっている時に黙って飲み物や焼き物を待ってくださった
お客様。
大雨の日や雪の日にわざわざいらっしゃってくれたお客様。
そしてその方々は決して恩着せがましくなく、温かく店主と女将を見守って
くれたのでした。
そして今日もそんな素敵なお客様たちがお祝いに駆けつけてくれました。
みなさまの温かいお気持ちに感謝、感謝です。
『おかげさん』。
みなさんに支えられてなんこつ屋は何とか一周年を迎えることができました。
そしてこの場を借りて家族のみんな、特に女将に感謝の気持ちを伝えたいと
思います。
苦労かけたけど一緒にがんばってくれてありがとう。
また明日から二周年に向けて頑張ります！
2008年02月22日
ここ何日かめっきり暖かくなって今日は３月下旬の気温だったとか。
車の中にいるとポカポカで眠気に誘われますね。
虫達も活動を始めたようでなんこつ屋の周りをブンブン飛んでいます。
去年咲いたなんこつ屋の桃の木にもうっすら蕾のようなものが見られ
ます。
このまま暖かくなっていくのかなあ。
とにかく雪は真っ平御免です。
2008年02月21日
今日きてもらった業者の方から思いがけない言葉をいただきました。
「ブログ見てますよ」
（え、一度もお店に来たことないじゃないの）
「サザン好きなんですね」
（ええ、まあ）
「年末のライブのチケット、はずれて残念でしたね、ははは」
（笑い事じゃないんですけど）
「またブログ見させてもらいますよ」
（だから一度お店にいらっしゃいってば）
（ ）内は店主の心のなかのつぶやきです。
お店に見えるお客様だけでなく出入りの業者さんまでブログを
見ているとは・・・。
見てくださる全ての方のために店主はこれからもブログの更新
毎日頑張ります。
2008年02月20日
それにしても休日というのは早く過ぎてしまうもので・・・。
伝票整理に仕入れの確認、２月２３日より改定するメニューの作成
など一通り終わるともう外は真っ暗。
晩御飯を食べて寝るだけという休日。
自営業は休みの日も仕事、とはよく言われますがそれにしても一日が
早い。
愚痴ってばかりでもしょうがありませんね。
また明日から一週間頑張ります！
2008年02月19日
そういえば先日の8,000ヒットの犯人が未だ判明しません。
8,001番だった方や7,999番だった方は自己申告があったの
ですが8,000番の方はいらっしゃいません。
店主としては〇〇さんあたりが怪しいと睨んでいるのですが・・・。
早めに白状するように。
もしかしてまたＫさんだったりして・・・。
2008年02月18日
来る２月２２日（金）は貸切営業の為、普通営業はございません。
また予約等も受付できませんのでお間違えないように願います。
あしからずご了承ください。
2008年02月17日
ここ数日間、サーバの不調によりなんこつ屋ＨＰへアクセスしにくく
なっています。
現在、原因を究明中ですが復旧に多少時間がかかる可能性があり
ます。
みなさまには大変ご迷惑をおかけしますが、気長にアクセスしてみて
ください。
時間帯によってはすんなりアクセスできることもあるようです。
どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。
2008年02月16日
昨日からお出ししているのがこれ。
『馬刺し』です。
取引先の肉屋さんからのお勧めです。
長野産の新鮮な馬肉はあっさりとしていながらコクがありファンには
たまらない味です。
新鮮なため臭みも全くなく召し上がったお客様からは感嘆の声も。
新鮮なものが入った時だけお出ししますので黒板を要チェック！
2008年02月15日
今日２月１４日はバレンタインデー。
みなさんは何個チョコをもらいましたか、またはあげましたか？
なんこつ屋でも今日お見えになったお客様に女将からチョコのプレゼントを
させていただきました。
義理チョコではなく全て本気チョコだそうです（女将談）。
ちなみに店主は１個ももらってません。
いいもん、甘いもの嫌いだから・・・。
2008年02月14日
そして一行が向かったのは・・・？
そう、ラーメン！
このツアーの最大の目的は『めんばり』を体験することだったのです。
（このブログでは何度も紹介していますが『めんばり』とは自由が丘の
『麺矢 龍王』という店の看板メニューで『超麺固く 超しょっぱく 超脂
多く』という大変健康に悪い、でもクセになってしまうラーメンのことです）
餃子にビールで乾杯し、いよいよ本題のめんばりに挑戦するＡｌｇａのメン
バー達。
「うん、うまい！」
概ね好評のようです。
しかしめんばりの威力はこんなもんではなかった・・・。
帰りの車の中、Ｍさんは異常にのどが渇き、
「う～、水、水をくれ！」
と叫び出し、Ｋさんは
「あ～、胃が・・・、胃が痙攣してきた！」
との呻きを。
そう、そうなんです。
めんばりとはかくも恐ろしい食べ物なのです。
でも美しい花には棘がある、ってわけじゃないけどうまいラーメン喰うため
だったらこれくらいの犠牲は我慢、我慢。
それにしてもＡｌｇａのメンバーのみなさんお疲れさまでした。
近いうちに『食い倒れツアー 第２弾』やりましょうね。
2008年02月13日
おなかを満たしたところで一行は腹ごなしに雀荘へ。
年末にも一回卓を囲んだことのあるＡｌｇａのメンバーですが今日は
監督の石井さんの勝利。
Ｍさんは東一局からダブロンを振り込むなど実力通りハコテンでした。
残念！
そして今日のメインイベントへ向かうのでした。
2008年02月12日
今日は連休初日ということでＦＣ Ａｌｇａのメンバーと東京食いだおれツアー
敢行。
激しい都内の渋滞を抜け一行が最初に向かったのは浅草。
まず軽く腹ごしらえということでもんじゃにチャレンジ。
本物のもんじゃ未経験のＡlgaのメンバーに店のお父さんが厳しくレクチャー。
怒られながらできあがったのは『もんじゃのおせんべい』。
写真はＭさんがおせんべいを頬張っているところ。
このあとやきそば、オムレツ、あんこ巻きと食べ尽くし、おなかのウォーミング
アップは完了。
一行が次に向かったのは？
2008年02月11日
今日見えたお客様から
「ブログでもう競馬の予想はしないの？」
という質問を受けましたが、再来週のＧⅠ『フェブラリーステークス』より
再開する予定です。
しかし懲りない男だな・・・。
昨年の店主の成績は散々でしたが心機一転頑張ります。
みんな店主の予想に乗って当てまくり、なんこつ屋へ行こう！
2008年02月10日
以前このブログでご紹介した神奈川県秦野市からいらっしゃる三浦夫妻。
今年初めての来店です。
バタバタと忙しく、大したお構いもできなかったのですが帰り際にご主人
から大変嬉しい言葉をいただきました。
「なんこつ屋に来るのが生き甲斐で生活してます」
生き甲斐。
くう～、泣けてきます。
やきとり屋をやっててよかった～。
遠いのでなかなか頻繁にはお見えになれないご夫妻ですが、ご主人は
一日に２～３回は店主のブログをチェックしていらっしゃるとのこと。
なんこつ屋を愛してくださって本当にありがとうございます。
毎日見てくれる、こんな方がいらっしゃるから店主も毎日ブログを更新しよ
うと頑張れるのです。
なんこつ屋はたくさんの素敵なお客様に恵まれて本当に幸せ者です！
2008年02月09日
ワクワク、ドキドキした7,777番ヒットはいったい誰だったのでしょう
か？
みなさん楽しんだ後は店主が楽しむ番。
恒例の(!?)8,000番ヒットした方何かいいお土産を店主に持って
くるタイムの時間となりました。
前回不運にも7,000番をひいてしまったのは木更津に住むＫさん。
おいしいコーヒーと面白い本をいただきました。
今回8,000番をひいてしまう不運な方は一体どなたでしょう。
みなさん正直に申告するように！
店主としてはまたＫさんにひいてもらっておいしいコーヒーいただくのも
悪くないかな・・・。
2008年02月08日
「～の品格」という類の本が大流行です。
国家の品格に女性の品格などなど。
そこで店主が考える『飲食店の品格』。
◎定休日や営業時間は守るべし。
せっかく行ったのに閉まってた、というのではお客様に失礼。
定休日、営業時間はお客様との約束事。
最低限のことを守れないようではいけません。
◎清潔であること
いうまでもありません。
◎プロとしてのプライドを持つ
お客様が外食するのは家で食べられない料理を食べるため。
その気持ちに応える料理をお出しするのがプロ。
常に研究や研鑽は怠らない。
◎気持ちのいい接客をする
笑顔で仕事をすれば食べている方も気持ちいい。
店主がしかめっ面なのはやきとりの煙が煙いからです・・・。
◎公私の区別をする
料理人は舌が命。
酒を飲みながらできるような仕事ではない、と店主は考えます。
店主は酒を飲みながら仕事している料理人は料理人ではなく、
男芸者だと考えます。
以上、とりとめなく述べてみましたがこれは店主が毎日自分自身に
言い聞かせていることでもあります。
みなさまに品格あるお店だな、と思っていただけるよう日々努力したいと
考えています。
2008年02月07日
それにしても今年の冬は寒いですね。
今日も夕方に雪が舞っていました。
去年の今頃、店主は開店準備に追われ日々忙しく過ごしていたため
寒さを感じなかったのかな？とも思いましたが明らかに今年は寒い！
なんこつ屋のお客様も寒さに恐れをなして冬篭りかと思いきや、何組
かのお客様においでいただきました。
みなさん口々に
「今日は寒いね～」
と言って入ってらっしゃいます。
やっぱり今年の冬は例年より寒いようです。
でも冬来たりなば春遠からじ。
あと１ヶ月もすれば暖かくなり、桜も蕾を見せてくれるでしょう。
みなさんそれまでしっかり厚着をして風邪などひかぬようご自愛ください。
2008年02月06日
今、なにかと話題の餃子。
今回は店主のおすすめ餃子店をご紹介したいと思います。
例によって東京のお店ばかりですがご勘弁を。
◎悠好<ニーハオ> （幡ヶ谷）
小ぶりな餃子の中に野菜と肉の質感を残した餡が自慢。
皮の弾力が最高！
自宅の近くにあったので晩御飯のおかずにもなった餃子。
◎餃子荘ムロ （高田馬場）
店主の高校の通学路にあり、いつもいいにおいを撒いていた店。
餃子界では伝説のお店です。
独特のスパイス臭は好みが分かれるところ。
◎麺矢 龍王 （自由が丘）
このブログに何回も登場している『めんばり』で有名なラーメン店。
餃子もウマイぞ！
ビールのつまみにこれ以上の餃子は無い！
番外編
◎王将チェーン （全国各地）
この値段の割には『あり！』って思う。
以上、店主の独断と偏見でご紹介しました。
やっぱり今日のビールのつまみは餃子で決まり！
でも冷凍餃子はやめてね、女将。
2008年02月05日
水商売の世界では一年中のうち『ニッパチ』、つまり２月と８月が一番
ヒマだとよくいわれています。
かくいう我々も今月のヒマさを覚悟していたのですが・・・。
ありがたいことに土曜日の団体のお客様の予約が月末までもう３本。
平日もパラパラとご予約いただいています。
みなさん遅い新年会なのかな・・・。
なんこつ屋に行くと決まったら早めのご予約をお願いします。
2008年02月04日
いや～、すごい雪でしたね。
店主と女将にとっては木更津ではじめての雪。
最初はワクワクしていたのですが車は走りずらいし、寒いし、おまけに最初は
お客さんは来てくれないしでどうなるものかと思っていました。
でもこんな天気でもなんこつ屋のやきとりを食べたいと思ってくださるお客様が
いてホッと一安心。
感謝、感謝です。
今日は寒いんで恒例のシャブやって温かくして寝ます。
2008年02月03日
今日は特別な食材が入荷したので常連のお客様にお出ししました。
その名も『おっぱい』。
豚の乳房の焼き物です。
しっかり脂がのっていて食感はモチモチ。
ほのかにミルキーでこれぞ珍味といった味わいです。
実はこのおっぱい、出産直後のものしかおいしくなく入手するのもなかなか
困難。
取引先の肉屋さんにお願いしてやっとのことで手に入れた食材なんです。
お客様の反応は概ね好評。
入荷があった時は黒板メニューにしますのでチェックしてみてください。
2008年02月02日
またまたキリ番が近くなってきました。
今回は特別に7,777番をラッキーナンバーとして『20％』オフ＆『かなり
いいもの』をプレゼントします。
前回不運にも7,000番をひいてしまったKさんもチャンス到来！
現在、7,577番です。
あとちょうど200人。
みなさんがんばってください。
2008年02月01日
