なんこつと共になんこつ屋の人気№１を争う「つくね」。

なんこつが先代のオリジナルなようにこのつくねは店主のオリジナルです。

作り方は非常に複雑ですが一番のポイントは上の機械を使用すること。

これはミンサーといって肉をミンチする機械なんです。

毎日鶏のもも肉をミンサーで挽き、数種の野菜を混ぜるのです。

挽き方にも独特の方法があるのですがこれは企業秘密なのでご勘弁。

もも肉１００％のジューシーさと挽きたての歯ごたえを味わえると思います。

でもこのつくねもなんこつと同様、仕込みに時間がかかるため大量の注文は

ご遠慮願っています。

売り切れ御免なので早めのご来店で自慢の味を是非ご賞味あれ！