店主は大のラーメン好き。

昔は三食ラーメンでもいい、というくらいラーメンを食べ歩いていました。

そんな店主がお勧めするラーメン店をご紹介したいと思います。

なんこつ屋のラーメンはどちらかというとあっさり味ですが、店主はガッツリラーメン

が好きなのであっさり派には向かないかも・・・。

紹介する中には有名で「そんなの知ってるよ」と思われる店もあるでしょうが、店主の

独断と偏見で選ばれたラーメン店は以下の通りです。

◎麺矢　龍王（自由が丘・大森）

　　　有名店六本木の天鳳で厨房を任されていた佐藤氏が満を持して開店した

　　　とんこつ醤油ラーメンの最高峰（と店主は思う）。

　　　おすすめは麺かたく・しょっぱく・油多くの一・三・五というラーメン。

　　　ここのラーメンには魂を感じます。

◎なんでんかんでん（新代田）

　　　好き嫌いが分かれるところだけれどここのとんこつラーメンにも魂を感じます。

　　　とんこつのにおいプンプンなのでとんこつがダメな人は通りすぎたほうが賢明。

　　　変に東京人の舌に合わせず、本場さながらのパンチのあるラーメンです。

◎純連（高田馬場）

　　　ここは濃厚味噌ラーメンのお店。

　　　スープに浮いた濃厚ラードが麺とスープをがっちり保温。

　　　固めの太麺と濃厚スープが絶妙のバランス。

◎いろは（鶴見）

　　　ここは日本蕎麦屋さんだけれどラーメンが絶品。

　　　昔ながらの醤油味でほっとするラーメンです。

以上、店主の好みでご紹介しましたが、すべて東京近辺のお店なので近くに行った

時は寄ってみて下さい。

あ～ラーメン食べたくなってきた・・・。