なんこつ屋の焼き台の隣にある青い網。

カウンターに座ると見えるこの網の正体は・・・。

実はこの網で最近人気急上昇の「ささみの風干」を作っているんです。

ささみの水抜きに始まり、漬け込み、焼き台の煙にさらされること一週間。

程よく香りのついた風干の完成です。

一度食べたら止められない。

お酒が進む、進む。

すべて店主手作りの、手間ひまかかった本物の味をお楽しみください。

ただしFCアルガのMさんのように買占めを謀るお客様が増えると、生産が追いつ

かない状況なので裏メニューになってしまうかも・・・。