よくお客様に

「通なやきとりの食べ方ってどんなの？」

基本的には好きなものを好きなように食べるのがベストだと

店主は考えますが、こうやって食べた方がおいしいのにな

って思うこともしばしばあります。

そこで店主が考えるやきとりの食べ方をいくつかご紹介した

いと思います。

一、焼けたらすぐに食べるべし

　　　　　　せっかく焼きたてをお出ししても長いことそのままにし

 　　　　　ておくと冷めてしまうばかりか肉が硬くなってしまいます。

　　　　　　温かいやきとりに勝るものはありません。

二、串から外すべからず

　　　　　　よくやきとりを串から外して食べる方（女性に多い）が

　　　　　　いらっしゃいますが、やきとりは串のまま食べるもの。

　　　　　　外すと冷めてしまうばかりか肉汁が逃げてしまいます。

　　　　　　店主も串の頭は塩を強く、下に行くにしたがって塩を弱

　　　　　　くするといった、ひとつの串にストーリーを込めて焼いて

　　　　　　います。

三、薬味をかけすぎるべからず

 　　　　　やきとりの味を確認もせず七味や一味を大量にかけるお

　　　　　客様がいらっしゃいますが薬味はあくまで薬味。肉の旨み

　　　　　を味わってからアクセントで薬味を使うのがよろしいかと思

　　　　　います。ちなみになんこつ屋では、七味・一味・山椒をご用

　　　　　意していますが、タレの串に山椒をちょっとふりかけるとさっ

　　　　　ぱりするし消化も助けますよ。

以上、思うがままに書いてみましたが、「こんな食べ方もあるよ」とい

うご意見がありましたらどしどしコメントください。ではまた明日！